[清] 屈大均
积雨初消，湖波新涨，叶叶乍浮还没。
素手牵来，比银钗光滑。
教越娘、轻按兰桡，菱花留取，莫与紫茎同撷。
隔宿还肥，浸寒泉似雪。
旋下蛮姜，半作香羹啜。
谁复忍，去去和、鲈鱼轻别。
脍具多携，更吴淞乘月。
况芙蕖、千顷非钱买，休还恨、犀箸玉盘消息绝。
且逐鸳鸯，向夕阳明灭。
《莼鲈之思的江南写意——诗人<相湖边 采莼>新解》
赏析： 此词以采莼为切入点，构建出一幅江南水乡的文人生活图卷。上阕"积雨初消"五句，通过"乍浮还没"的动态描写，将莼菜初生的娇嫩质感与采莼女子"素手牵来"的动作完美融合。"比银钗光滑"的比喻新颖别致，赋予水生植物以金属的光泽感。下阕转入饮食雅趣，"旋下蛮姜"至"吴淞乘月"，将莼羹、鲈鱼脍等江南风味与文人雅集联系起来。"千顷芙蕖"的浩渺与"犀箸玉盘"的精致形成张力，最终以"逐鸳鸯"的闲适化解富贵执念，展现诗人超脱物欲的隐逸情怀。
现代文译文： 连阴雨刚刚停歇， 湖水新涨漫过堤岸， 莼叶初生时浮时潜。 采莼的素手轻挽， 触感胜过银钗的光艳。 教那越地姑娘， 轻压木兰船桨慢转， 留下菱花莫采撷， 别把紫茎混入竹篮。 隔夜的莼菜更显肥嫩， 寒泉浸泡如雪般皎洁。
即刻切碎蛮姜调味， 半锅香羹正堪品味。 谁忍心就此离去， 轻易与鲈鱼美味作别？ 多带些脍鱼刀具， 更要趁吴淞月色清绝。 何况这千顷荷花无需银钱， 何必遗憾没有犀角筷玉盘的消息。 且追随着戏水鸳鸯， 向那夕阳明灭处摇曳。
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