[清] 屈大均
南方蓣十品，一一越人粮。
买似蹲鸱贱，餐同地肾香。
露葵须尔伴，山药未渠良。
美种来黎峒，无烦辟谷方。
《蓣》赏析
这首五律以岭南常见的蓣类植物为咏叹对象，展现了清代岭南地区的饮食文化图景。诗人作为岭南本土文人，以平实语言勾勒出一幅充满烟火气的民生画卷。
首联"南方蓣十品，一一越人粮"总起全诗，点明蓣类植物在岭南饮食中的重要地位。"十品"之数非实指，而是强调品种繁多。颔联"买似蹲鸱贱，餐同地肾香"运用巧妙比喻，"蹲鸱"形容芋头形状如蹲伏的猫头鹰，暗示其价廉物美；"地肾"之喻则将土产蓣类与珍贵药材相提并论，形成鲜明反差美。颈联"露葵须尔伴，山药未渠良"转入烹饪搭配，以晨露滋润的葵菜衬托蓣类本味，又与北方山药对比，彰显岭南风味特色。尾联"美种来黎峒，无烦辟谷方"笔锋一转，指出这些优质品种源自黎族聚居山区，暗含对少数民族农耕智慧的赞赏，末句更以"辟谷"典故反衬，表明寻常食材亦可养生，不必刻意追求道家辟谷之术。
现代文译文： 岭南有十多种蓣芋品种， 样样都是越地百姓的主粮。 价格便宜得像蹲着的猫头鹰， 吃起来却有地黄般的醇香。 清晨带露的葵菜需要它作伴， 北方的山药反而不如它味长。 这些优良品种来自黎族山寨， 何须刻意寻求辟谷的仙方？
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